Aanbevolen 2019

Editor'S Choice

Wat te koken bij een picknick
Hoe de tafel te zetten voor een buffettafel
Wat te doen op vakantie op straat

Polettos Recepten Gegriller zwaardvis met gekruide tomaten

Küchentipps mit Frank Oehler – Pulpo-Zubereitung (Juni- 2019).

Anonim

Sappige zwaardvisfilet, zwarte olijven, zoete en fruitige kerstomaatjes, fleur de sel en verse basilicum zijn slechts enkele van de gegrilde zwaardvis van Cornelia Poletto met gekruide tomaten.

ZWAARDVIS MET GEROOSTERDE TOMATEN

MOEILIJKHEID: gemakkelijk

VOORBEREIDINGSTIJD: ongeveer 30 minuten

INGREDIËNTEN (VOOR 4 PORTIES):
600 g zwaardvisfilet

, 9 eetlepels olijfolie

$config[ads_text] not found

, 40 g zwarte olijven (ontpit),

Fleur de Sel

zwart, peper van de molen

Voor de gekruide tomaten:

2 bosje lente-uitjes

, 1 teentje knoflook

, 500 g kerstomaatjes,

3 eetlepels olijfolie

, 3-4 eetlepels verstreken tomaten (verpakking)

, Fleur de Sel

, 2-3 theelepeltjes Tomatenzauber van Poletto (speciaal kruidenmengsel, bevat sinaasappelschil, kaneel, rozemarijn, enz.) (Te bestellen via www.1001gewuerze.de)

, 1 bosje basilicum

Snij 1 visfilet in plakjes van ongeveer 11/2 cm dik. chill. Borstel de grillpan met ongeveer 1 eetlepel olie. Hak de olijven en fijn pureer met de resterende 8 eetlepels olie in een elektrische hakmolen, haal ze door een fijne zeef en leg ze opzij.

2 Voor de gekruide tomaten de lente-uitjes wassen, schoonmaken en in ringen snijden. Pel knoflook, plak. Halveer kersentomaatjes.

Bak 3 lente-uitjes en knoflook in hete olijfolie. Voeg de tomaten toe en bak ongeveer 4 minuten terwijl je paneert. Roer de tomaten erdoor. Breng op smaak met fleur de sel en een tomatenkruidenmengeling. Pel basilicumblaadjes en hak ze fijn. Tijdens het heffen.

4 Grillpan erg heet. Grill zwaardvis aan elke kant gedurende 1-2 minuten. Zout en peper. Serveer met de tomaten. Sprenkel met de olijvenpuree.

PRO PORTIE:
490 kcal, 32 g eiwit, 35 g vet, 7 g koolhydraten

Hier kunt u het recept downloaden:

Is het eten nog niet klaar? Speel ons dubbeldekspel "hoofdgerechten":

Populaire Categorieën, Juni- - 2019

Top