Aanbevolen 2019

Editor'S Choice

Quaintly mooi ontwerp in de stijl van Frida Kahlo
Waar te gaan in Moskou in de middag
Hoe kinderen te vermaken op een kinderfeestje

Dessertrecept Chocolate Mash met Blueberry Ice Cream

Strawberry Panna Cotta Recipe (Juni- 2019).

Anonim

Deze chocoladetaart met sinaasappel-karamel en bosbessen-ijs is waanzinnig zoet en heerlijk. Geniet van het receptidee van Steffen Henssler!

Voorbereidingstijd:1 uur

bakken

: 10 minuten

Ingrediënten (voor 3 personen)

Voor de oranje karamel :

  • 100 ml sinaasappelsap
  • getriggerde filets van 1 sinaasappel

Voor het bosbessenroomijs :

$config[ads_text] not found
  • 200 g bevroren bosbessen
  • 150 g crème fraiche
  • geraspte schil en sap van 1 biologische citroen
  • 1 stuk gember van hazelnoot

Voor de kleintjes :

  • 180 g pure chocolade

    (70% cacao-inhoud)

  • 3 eieren
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ -1/4 banaan
  • 2 eetlepels amandelsticks (zoals je wilt)
  • mint tips

En anders :

  • Suiker, poedersuiker
  • Boter, meel, zout

voorbereiding

  1. Voor de oranje karamel in een pot, karameliseer 4 eetlepels suiker. Blus af met sinaasappelsap en voeg de oranje filets toe. Kook alles gedurende 3 minuten op hoog vuur, haal van het vuur en leg opzij.
  2. Voor de bevroren ijsbessen, crème fraîche, 3 eetlepels poedersuiker, citroensap en een beetje citroenschil en geraspte gember in de keukenmachine of in een hoge mengkom met de staafmixer tot een pure roomijspuree. Seizoen opnieuw en plaats in de vriezer tot geserveerd.
  3. Verwarm voor de taarten de oven voor op 200 ° C. Leg een bakplaat uit met bakpapier, doe er 100 g chocolade in en smel ze ongeveer 5 minuten in de oven. Verwijder en bewaar de gebrande chocolade tot het serveren (zet de oven niet uit).
  4. Leg nog een bakplaat met perkamentpapier. Vet drie ringen of souffleschotels (elk ongeveer 8 cm in diameter) in met boter, bestuif ze met bloem en plaats ze naast elkaar op het blik. Smelt 100 g boter en de resterende 80 g chocolade over het hete waterbad, laat het kort afkoelen. Apart 2 eieren. Klop 1 heel ei en 2 eidooiers op met 70 g suiker tot ze schuimig zijn en vouw voorzichtig in het afgekoelde chocolademengsel. Klop de resterende 2 eiwitten met 1 snufje zout totdat het stijf is. Zeef en meng 40 g bloem met het bakpoeder over de gesmolten massa, en eindig met het eiwit.
  5. Verspreid de massa ongeveer driekwart hoog op de ringen. Pel en snijd de banaan, voeg 1-2 theelepels banaanblokjes toe aan het mengsel. Strooi de cake naar believen met amandelsticks en bak in de oven gedurende 8-10 minuten, verwijder en serveer onmiddellijk. Was intussen de minttips en dep ze droog.
  6. Om te serveren, rooster de gebrande chocolade op de borden of hak fijn, bestrooi met de gehakte munt en plaats elk 1 kopje ijs. Plaats de warme chocoladetaart ernaast, garneer met 1 blaadje munt en leg de oranje karamel eromheen, garneer vervolgens met 1 punt munt.

Populaire Categorieën, Juni- - 2019

Top